Kochmania - Ein ganz normal verrücktes Foodblog

Hallo lieber Koch- und Backfreund. Hier blogge ich, Eva über alles, was mit kochen, backen und Essen zu tun hat. Ich liebe es, meine Familie mit neuen Gerichten zu bekochen und bin in ganz vielen Facebook-Koch-Gruppen aktiv und sehe so immer recht schnell, was es gerade Neues und Angesagtes gibt. Dieses Blog führe ich nun schon 10 Jahre und werde hier ab jetzt wieder regelmäßiger bloggen 🙂 Momentan beschäftige ich mich sehr viel mit vegetarischer und veganer Küche sowie Low Carb. Nebenbei bin ich an meinem Low-Carb-Cheat-Day noch absoluter Pastafan und liebe Schokolade über alles. Ausserdem werde ich hier jetzt auch immer öfter Produkttests und Testberichte veröffentlichen, da ich diesem Blog eine kleine, neue Kategorie hinzufügen werde. Aber ein reiner Testblogger werde ich nie, dazu liebe ich das Kochen und Backen viel zu sehr *G* Und jetzt viel Spass! Wer Fragen hat oder Rezepte einliefern will schreibt mir einfach über „Kontakt“.

Warum das Trinken für uns so wichtig ist

Warum das Trinken für uns so wichtig ist

Viele Menschen machen sich Gedanken über ihre Ernährung. Das ist wichtig und gut, aber genauso wichtig ist es, das Trinkverhalten zu beleuchten. Denn Fakt ist, dass die meisten Menschen zu wenig trinken. Wer mit dem Trinken wartet, bis er Durst hat, bei dem ist schon...

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Zucchiniblüte

Zucchiniblüte

Die Zucchini gehört wohl zu den beliebtesten Gemüsesorten, die im heimischen Garten nicht nur prächtig gedeihen, sondern auch in ihrer Verwendung eine Vielfalt von Möglichkeiten gerade in der Kombination mit anderen Zutaten bietet. Auch die Zubereitungsmöglichkeiten...

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Koriander

Koriander

Der Koriander gehört zu den bereits früh bekannten Würz- und Heilkräutern. Schon bei den alten Römern waren die Samen ebenso beliebt wie das Kraut. Dies spiegelt sich auch in der Überlieferung der historischen Küche des römischen Feinschmeckers Apicius wider. Die...

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Minze

Minze

Die Minzen gehören wohl zu einer der vielfältigsten Pflanzenfamilien überhaupt: die rund 20 bekannten Hauptsorten haben eine Unmenge an Mischarten hervorgebracht, die heute botanisch wohl nur noch von spezialisierten Fachleuten unterschieden werden können....

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Zwetschgen

Zwetschgen

Auch: Zwetschke (Österreich) und Zwetsche oder Quetsche genannt. Der im Deutschen am häufigsten verwendete Begriff  Zwetschge stammt höchst wahrscheinlich von dem Wort "Damascener" ab und ist nach Damaskus benannt, der Hauptstadt von Syrien, der der Ursprung des...

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Oregano

Oregano

Der Oregano ist ein typisch mediterranes Gewürzkraut, dass einen warmen und sonnigen Standort liebt. Bisweilen wird er auch als Wilder Majoran bezeichnet, was bereits auf seine Verwandtschaft mit selbigen Kraut hinweist. Auch der Dost gehört zu dieser Pflanzenfamilie,...

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Feldsalat

Feldsalat

Der Feldsalat ist ein herzhaft nussig schmeckendes Pflänzchen aus der Familie der Baldriangewächse. Er erfreut sich von November bis einschließlich jetzt in den letzten Wintermonaten besonderer Beliebtheit. Er ist ein typisch winterhartes Gemüse, das auch in unseren...

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Mangold

Mangold

… auch Rübstil oder Stielmus genannt. Englisch: Chard, Swiss Chard oder Mangel Französisch: Bette, Blette, Poirée, Italienisch: Bietola (da coste) Allgemeines Verwandt mit der Futterrübe, der Zuckerrübe und der Roten Rübe ist Mangold, die Kulturform der Rübe, eine...

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Garmethoden

Garmethoden

Der passionierte Hobbykoch steht heute dem professionellen Koch in seinen Fertigkeiten sehr viel näher als je zuvor. Da werden wahre Meisterwerke der kulinarischen Genüsse gezaubert, die schon nicht mehr als einfache Gaumenfreuden sondern wahrlich schon als Kunst...

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Salbei

Salbei

Der Salbei gehört zu den Pflanzen, die von den Menschen entweder sehr oder gar nicht gemocht werden. Dies liegt vermutlich zum einen an seiner vergleichsweise heute noch sehr bekannten Anwendung als Heilkraut bei Halsschmerzen und Heiserkeit, an die man nur ungern...

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