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Leckere Rezepte - Was kochen wir heute?

Weißer Bohneneintopf *F*
Eierpunsch
Steckrübeneintopf (der Zweite, etwas andere)
Möhrensuppe mit Cabanossi
Scharfe Balsamicosauce mit Zucchini
Nudeln in Käse-Sahne-Sauce
Fruchttorte Pfirsich-Maracuja
Käse-Lachs-Röllchen – Partytime
Sommer Bowle
Bratwurst-Apfel-Geschnetzeltes
Calamaris mit Kerbelnudeln in Zitronensahne
Sauerkraut in Paprikaschoten
Gemüse Bohnensalat – mit Hähnchenbrust
Auberginenröllchen à la Hubertus Sch.
Mooskuchen vom Blech
Mungsprossensalat (China)
Quarkblechkuchen mit Eierlikör
Spargelcremesuppe von grünen Spargelenden
After Eight Crème
Fruchtiges Zwiebel-Apfelgemüse mit Bratwurst
Raffaellokugeln
Zucchini-Schinkenröllchen
Fürst-Pückler-Kuchen
Partybrötchen

Warten auf den Frühling: Das Wintergrillen

Geschrieben am 27. Februar 2015
Warten auf den Frühling: Das Wintergrillen

Der Frühling ziert sich aktuell noch in ganz Deutschland. Wer dennoch nicht auf Frühlingsgefühle verzichten will, holt trotzdem schon einmal den Grill heraus. Denn schließlich spricht auch in der kalten Jahreszeit nichts gegen einen zünftigen Grillabend -solange einige Spielregeln beachtet werden. Grillen im Winter - warum eigentlich nicht? Klar, mit der Grillparty werden eigentlich lauschige helle Sommerabende verbunden, an denen der Freundeskreis ... Weiter lesen »

Superfoods: Vitaminreich durch den Winter

Geschrieben am 30. Januar 2015
Superfoods: Vitaminreich durch den Winter

Sogenannte Superfoods sind die neue Hype in der gesunden Ernährung. Zwar können sie die ihnen zugeschriebenen Wunder nicht vollbringen, doch als Vitaminlieferanten sind sie in den kalten Wintermonaten hervorragend geeignet. Welche Superfoods besonders gesund sind und was Sie mit ihnen anstellen können, lesen sie hier. Was sind Superfoods eigentlich? Salopp könnte man Superfoods als eine clevere Erfindung des Marketing bezeichnen: Meist geht ... Weiter lesen »

Adventsgebäck aus anderen Ländern

Geschrieben am 1. Dezember 2014
Adventsgebäck aus anderen Ländern

Pünktlich zum ersten Advent werden in Deutschland wieder unzählige Zimtsterne, Kokosmakronen und Plätzchen gebacken. Wer einmal Lust auf etwas anderes hat, sollte hier weiterlesen. Wir stellen leckeres Adventsgebäck aus anderen Ländern vor. Katzen und Pfefferkuchen für Lucia in Schweden In Schweden ist der 13.Dezember der wichtigste Tag der Vorweihnachtszeit: Dann wird das Fest der heiligen Lucia gefeiert, bei der Mädchen mit einem ... Weiter lesen »

Schätze aus der Heimat: Spezialitäten-Haus verschenkt Jubiläumstruhe

Geschrieben am 4. November 2014
Schätze aus der Heimat: Spezialitäten-Haus verschenkt Jubiläumstruhe

Zum 30. Geburtstag hat sich das Spezialitäten-Haus G. Schultheis aus Aachen etwas Besonderes einfallen lassen: Es verschenkte eine "Jubiläumstruhe" mit einer großen Auswahl an Köstlichkeiten aus der Region, darunter natürlich die bekannten Aachener Printen, Dominosteine, Spekulatius und belgische Pralinen, aber auch "Einwanderer" wie Nürnberger Lebkuchen, Marzipan und Stollen. Da waren sie bei mir natürlich an der richtigen Adresse, denn schließlich ... Weiter lesen »

Deftig-kräftiges für den November

Geschrieben am 29. Oktober 2014
Deftig-kräftiges für den November

Der graue dunkle November ist für viele Menschen der ungeliebteste Monat des Jahres. Dabei lässt er sich hervorragend für lange gemütliche Abende auf der Couch nutzen - und für deftige Mahlzeiten, die Leib und Seele stärken. Allroundtalent Kürbis In den Supermarkten leuchtet es gerade ausgesprochen orange: Der Kürbis hat Hochsaison. Nun könnte man ihn einfach in Stücke schneiden und als köstliche Kürbissuppe ... Weiter lesen »

War’s das mit der Wärme? Rezepte zum Sommerausklang

Geschrieben am 25. August 2014
War’s das mit der Wärme? Rezepte zum Sommerausklang

Draußen fühlt es sich herbstlich an und in den Supermärkten haben Kürbis und Pilz die sommerlichen Erdbeeren und Kirschen ersetzt. Kein Zweifel: Auf ein großes Sommer-Revival braucht niemand mehr zu hoffen. Da lassen wir es zumindest in der Küche noch einmal sommerlich angehen. Ratatouille aus Südfrankreich Das frisch geerntete Sommergemüse, das nun in den Supermärkten liegt, lässt sich zu einer köstlichen Ratatouille ... Weiter lesen »

Man ist, was man isst – Fisch, Fleisch und Krustentier

Geschrieben am 31. Juli 2014
Man ist, was man isst – Fisch, Fleisch und Krustentier

„Man ist, was man isst“ Was genau isst man da eigentlich? Diese Frage wird am besten bei einem der vielfältig angebotenen Kochevents geklärt. Ob in München, Berlin, Düsseldorf oder auch in Castrop-Rauxel, frische Gerichte, selbst zubereitet, sind faszinierend und wecken Lust kreativ zu werden. Egal welche Zutaten am besten schmecken, alles kann kombiniert werden, Kochkunst war noch nie so vielfältig ... Weiter lesen »

Hitzewelle: Wir kochen etwas Leichtes

Geschrieben am 30. Juli 2014
Hitzewelle: Wir kochen etwas Leichtes

Die andauernde schwüle Hitze in Deutschland schlägt vielen Menschen auch auf den Magen: Wer will bei diesem Wetter schon fettige Grillwürste mit Kartoffelsalat essen? Wir schauen uns deshalb einmal im sonnigen Süden nach leichten Alternativen um. Der Klassiker aus Spanien: Gazpacho In Spanien werden im Sommer abertausende Tomaten zu einer köstlichen kalten Suppe verarbeitet: Der Gazpacho. Sie ist perfekt für eine leichte ... Weiter lesen »

Meisterkoch werden ist nicht schwer: Kochschule lohnt sich

Geschrieben am 3. Juli 2014
Meisterkoch werden ist nicht schwer: Kochschule lohnt sich

Im Fernsehen vergeht kein Tag ohne irgendwelche Kochshows - und doch wissen immer weniger Deutsche, wie selbst einfachste Basics vom Rührei bis zu den Bratkartoffeln zubereitet werden. Eine kuriose Diskrepanz aber kein unlösbares Problem. Der erste Schritt: Kochbücher "Wer lesen kann, kann auch kochen" ist eine alte Küchenweisheit. Doch wo junge Mädchen noch vor wenigen Jahrzehnten mit Dr. Oetkers Schulkochbuch aufwuchsen, dominieren ... Weiter lesen »

Pünktlich zur Fußball-WM: Wir kochen Brasilianisch

Geschrieben am 11. Juni 2014
Pünktlich zur Fußball-WM: Wir kochen Brasilianisch

Hand aufs Herz: Wer kann sich schon etwas unter der brasilianischen Küche vorstellen? Klar, den brasilianischen Kultdrink Caipirinha gibt es mittlerweile auch in jeder deutschen Dorfdisco, aber was wird am Zuckerhut eigentlich gegessen? Hier sind einige Tipps um zur Fußball-WM in Brasilien auch passende Gerichte zu servieren - von leckeren Partysnacks bis zum klassischen brasilianischen Eintopf, der Feijoada. Coxinhas Was dem Deutschen ... Weiter lesen »