Zutaten:
700 g Kartoffeln mit Schale
400 g grüne Bohnen
1 Bund Bohnenkraut
3 Scheiben Leberkäse
2 Zwiebeln
80 g geriebenen Käse
Butter
Mehl
1 Becher Sahne
500 ml Gemüsebrühe
Petersilie
Salz und Pfeffer
| Kartoffeln kochen und pellen. Bohnen brechen, mit bem Bohnenkraut kochen und gut abtropfen.
Zwiebel fein hacken und in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, goldgelb anschwitzen.
Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte des Käses einstreuen, schmelzen lassen.
Kartoffeln, Bohnen und Leberkäse würfeln, mischen und in eine Auflaufform geben. Käsesoße darübergeben, mit Rest Käse bestreuen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C ca. 20 min backen.
Petersilie hacken und über den fertigen Auflauf streuen.
Ps.: Bohnenkraut muß nicht sein und Bohnen aus der Dose eignen sich auch.
Ebenfalls hab ich auch schon Fleischwurst anstatt Leberkäse benutzt -
Guten Appetit !
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