1. Wirsing putzen und die Blätter einzeln vom Strunk lösen. Die Kohlblätter ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

2. Möhren schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Dann abtropfen lassen und mit dem Pürierstab pürieren.

3. Den Käse fein reiben. Milch, Eier, Möhrenpüree und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen. Wirsingblätter und jeweils etwas Möhren-Eier-Masse abwechselnd in die Form schichten. Mit Möhren-Eier-Masse abschießen.

4. Auflauf auf der mitteleren Schiene im Backofen ca. 30 Min. backen bei 200 C°.

5. Herausnehmen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Wieder in den Ofen schieben und bei gleicher Temperatur weiter 5 Min. goldbraun backen.
Dazu schmecken selbstgemachte Pellkartoffeln.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen.
Ihr Koch M.L....