Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 4, Umluft 180 vorheizen.
Backzeit ca 15 - 25 Min.
Muffin-Blech: einfetten mit Mehl ausstäuben.

Zubereitung:
Porree in ganz feine Ringe schneiden.
Speck knusprig brate.
Porree zufügen , 2 Min. unter Wenden braten.
Würzen.
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Teig:
Butter schmelzen, abkühlen.
Ei schaumig schlagen
Butter und Milch unterrühren.
¼ vom Käse und ¼ Porreeringe untermischen,
Mehl mit Backpulver mischen, kurz unterheben.

Den Teig auf die Mulden verteilen,
Rest Käse darauf streuen.
Backen.
Muffins danach 10 Min. ruhen lassen.
Aus den Mulden heben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Mit restlichen Porreeringen garniert servieren.

Auch für Buffet geeignet

Guten Appetit