Aus Butter, Zwiebeln und Mehl eine blonde Roux zubereiten, mit etwas Curry anstauben.
Die Hühnerbrühe angießen und unter ständigem rühren einmal aufkochen lassen.
Nun die Sahne, cr. fraiche, Hünerfleisch und Apfelwürfel hinzufügen und nochmals mit Curry nach Geschmack abrunden und wieder kurz aufkochen lassen.
Schönen Gruß von -hicks- James!