Den Quark mit 6 Eßlöffeln Milch, dem Ei,Öl,Zucker und dem Salz verrühren. Mehl und Backpulver unterkneten und den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Dann mit einem Glas oder Ähnlichem 30 Kreise ausstechen.Friteuse auf 180° erhitzen. Die Marmelade glatt rühren und auf die Hälfte der Teigkreise geben. Teigränder mit der Milch bestreichen und die anderen Teigkreise aufsetzen und fest andrücken. Nun im heißen Fett ausbacken.
Entweder gleich in Zucker wälzen, oder auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen und dann mit einem Guss aus Puderzucker verzieren.