Saute Zwiebel und Garlic in Butter und Oil ,sollte hellbraun sein ,nehme es aus der Pfanne.
Wuerze die Kotelett mit Salz und Peffer und brate das Fleisch von beiden Seiten kurz an.
Gebe Haenchebruehe und Lorberblatt dazu und lasse es fuer eine 3/4 Stunde langssam koecheln(mit Deckel auf der Pfanne).Dann gebe die Zwiebeln Paprika und Sauer Rahm dazu nochmals fuer 2-3 Minuten koecheln lassen.