Nach der Ruhezeit des Teiges:
Backofen auf 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160 vorheizen.
Backzeit: 60 Min.
Ruhezeit im ausgeschalteten Ofen: 15 Min.
Springform 26 cm Durchmesser einfetten.

Alle Zutaten für den Mürbeteig mit dem Knethaken verkneten.
Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
In Folie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche:
den Teig rund, 34 cm im Durchmesser, ausrollen,
in die Form geben und dabei einen Rand hochziehen.
Tipp:
Keine Angst wenn er dabei rissig wird oder sogar auseinanderbricht.
Einfach weiter in die Form legen,
mit einer kleinen Rolle über den Teig rollen - fertig.

In der Zwischenzeit:
Butter und beide Zuckerarten verrühren.
Eigelbe und Eier dazugeben, verquirlen.
Quark, Sahne, Schale, Puddingpulver, Stärke unterrühren.
Steifgeschlagenes Eiweiß mit einem Schneebesen unterheben.

Mohn auf dem Teigboden gleichmäßig auftragen.
Quarkmasse darauf geben.
Backen.
Ruhen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und Melisseblättchen verzieren.

Guten Appetit!