Den Deckel der Orangen abschneiden und das Fruchtfleisch heraushöhlen, durch eine Flotte Lotte passieren. Saft mit der Zimtstange auf etwas 200 ml einkochen lassen. Abkühlen lassen.
Mit der steifgeschlagenen Sahne verrühren und in die Orangen füllen. Aufpassen, dass die Orangen nicht umkippen und in den Gefrierschrank stellen.
15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.