Koteletts nach Belieben braten.
Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen..
Direkt in eine Pfanne,
mit erhitztem Öl oder Margarine mit der flachen Seite legen.
Die Hitze sollte nicht zu hoch sein.
Dann wenden, heißes Bratfett in die Avocado schöpfen,
damit die Mitte nicht braun wird.
Jede Seite noch mal braten.
Bitte dabei aufpassen das sie nicht zu dunkel werden.
Sollte es dennoch geschehen, kann man sie mit einem Messer etwas abkratzen.
Avocado auf den vorbereiteten warmen Teller legen,
Mit einem Messer einschneiden,
etwas seitlich drücken und sofort mit der Feigen-Senf-Sauce bestreichen.

Guten Appetit